ラーメン店を開業して雇われる事なく自由に働く生き方

毎年たくさんのお店が出来ては消えて行く中で、成功するお店と消えて行くお店の決定的な違いとは?成功して年商何億という売り上げを上げて自由を手に入れている店主と2年以内に消えて行くお店は何が違うのか?

「ラーメン店での修行」の記事一覧

お店探し

ラーメン店に修行に行くならどんな条件のお店を探せばいい?

僕は全くの未経験からラーメン店に働きに行きました。 そしてそのお店は超有名店でした。 平日でもお客様が途切れる事はなく、 土日になればお店の外には行列が出来るようなお店でした。 そんなお店でしたので毎日とても忙しく、 仕込みから営業までそれなりに高いクオリティーとスピード感は求められました。
ラーメン店

ラーメンを学ぶには独学?ラーメン店での修行? ラーメン学校?フランチャイズ?

ラーメン店での独立を目指す多くの人はラーメン店へ働きに行き、そこで勉強してから 独立していく事を選択します。 その他には、独学で勉強する人、学校に入る人もいますが 僕は独学で勉強する事を強くおすすめします。 現在、有名店と言われるお店の店主でもお店を出す前は自宅で味作りに励んでいた人も多いです。