ラーメン一杯の価格が1000円は高い？
最近は一杯のラーメンが１０００円を超えるお店も増えてきました。
とうとうラーメン一杯１０００円の時代に突入か？
とも言われています。
ひと昔前の一杯５００～６００円が当たり前の時代を生きてきた人たちからすれば、
一杯１０００円のラーメンはとても信じられない値段設定に感じるかもしれません。
「ラーメンの原価」の記事一覧
ラーメン店のサイドメニューの考え方
ラーメン店のサイドメニューはどのように考えて作られているのでしょうか？
そもそもラーメン店のサイドメニューの役割としては、
お客さんの満足度を高める為、
売り上げを考えた時の客単価を高める為、
基本的にはこの２つを軸に考えられている訳です。
ラーメンの原価はどれぐらい？それを抑える為には
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ラーメン店を開業しようと思っている人で、
ラーメン一杯辺りの原価が気になるという人は多いのではないでしょうか？
近年、ラーメンに使用する食材も一部高騰していて
使用する食材にもよりますが…
ラーメン店の原価率と経費と損益分岐点について
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ラーメンの味が完成すると、今度は売値を決めていかなければいけません。
ここの値段設定も大事な所ですね。
一般的にはトッピング無しの普通のラーメンで７００～８００円ぐらいだと思います。
そもそもこの値段の基準になっているのは何かわかりますか？