ラーメン店でよく見かける券売機のメリットとデメリット

ブランディング ラーメン店の経営 ラーメン店の開業について
券売機

ラーメン店を訪れた際に、 券売機で自分の注文したい商品を選択して、 金額を支払い食券を購入して店員さんに渡す事はもはや当然の光景になっていると思います。 もちろん、 今でも店員さんに注文して、食べた後の帰り際にお金を支払うシステムのお店も存在します。 しかし、多くのお店では券売機を導入しているお店が多いのではないでしょうか?

ラーメン店を運営して行く上で管理すべき最も大事な事とは?

ラーメンに使用する食材 ラーメン店の経営 ラーメン店の開業について
食材

ラーメン店を開業した時はもちろん、 ラーメン店に働きに行ってお店を任される立場に立った時にも、 お店を運営して行く上でたくさんの事を管理する事になります。 ”味”、売り上げ、従業員管理、接客、育成、仕入れ、衛生管理など…

ラーメン店の海外出店について

ラーメン店の経営 ラーメン店の開業について
海外

寿司とラーメンはもはや日本の文化として認められる時代になりました。 日本のラーメン店でも近年、外国人のお客さんが毎年増加していて、 英語でのメニュー表記や、食べ方を解説したPOPなどを作成して、 外国人のお客さんに向けた対応を強化しているお店も目に付くようになりました。 日本から海外に進出して、海外で大成功を収めているお店もたくさんあります。

ラーメンランキングに上位表示される事のメリットとは?

ブランディング ラーメン店の経営 ラーメン店の開業について
選択

近年、たくさんのグルメサイトがあり、 その中で評価が高いお店がランキングで表示されていたりします。 食べロゴなどでは、ユーザーの星の評価でランキングを決められています。 ではこの評価はお店にどのような影響を与えるのでしょうか?

ラーメン店のサイドメニューの考え方

ブランディング ラーメンに使用する食材 ラーメンの原価 ラーメン店のサイドメニュー
サイドメニュー

ラーメン店のサイドメニューはどのように考えて作られているのでしょうか? そもそもラーメン店のサイドメニューの役割としては、 お客さんの満足度を高める為、 売り上げを考えた時の客単価を高める為、 基本的にはこの2つを軸に考えられている訳です。

ラーメンランキングはお客さんの声

ブランディング ラーメン店の開業について
ラーメン

近年、食べログやrettyなどのグルメサイトでお客さんから見た評価を頂いて、 お客さんから見た客観的なお店の評価を目にする機会が多くなって来ました。 ”味”であり”接客”であり”お店の雰囲気”であり、お客さんが感じた総合的な感想を点数にして 点数順にランキング化されていたりする訳です。

ページの先頭へ