「ラーメン店での修行」の記事一覧

ラーメン店に修行に行くならどんな条件のお店を探せばいい?

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お店探し

僕は全くの未経験からラーメン店に働きに行きました。 そしてそのお店は超有名店でした。 平日でもお客様が途切れる事はなく、 土日になればお店の外には行列が出来るようなお店でした。 そんなお店でしたので毎日とても忙しく、 仕込みから営業までそれなりに高いクオリティーとスピード感は求められました。

ラーメンを学ぶには独学?ラーメン店での修行? ラーメン学校?フランチャイズ?

ラーメン店での修行 ラーメン店の開業について
ラーメン店

ラーメン店での独立を目指す多くの人はラーメン店へ働きに行き、そこで勉強してから 独立していく事を選択します。 その他には、独学で勉強する人、学校に入る人もいますが 僕は独学で勉強する事を強くおすすめします。 現在、有名店と言われるお店の店主でもお店を出す前は自宅で味作りに励んでいた人も多いです。

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