「ラーメン店の経営」の記事一覧

ラーメン一杯の価格が1000円は高い?

その他 ラーメンに使用する食材 ラーメンの原価 ラーメン店の経営
価格

最近は一杯のラーメンが1000円を超えるお店も増えてきました。 とうとうラーメン一杯1000円の時代に突入か? とも言われています。 ひと昔前の一杯500~600円が当たり前の時代を生きてきた人たちからすれば、 一杯1000円のラーメンはとても信じられない値段設定に感じるかもしれません。

ラーメン店を開業して失敗する理由とは?

ラーメン店の立地 ラーメン店の経営 ラーメン店の開業について
失敗

毎年、出来ては消えて行くお店が多いラーメンの世界で開業から何十年も営業を続けているお店もあります。 開業して間もないのにお客さんに支持されて瞬く間に人気店に昇りつめるお店もあります。 店主はお店に出る事もなく、金銭的にも精神的にも時間的にも自由な生活を手に入れて…

ラーメン店には従業員は何人ぐらい必要なのか?

スタッフの育成 ラーメン店の経営
従業員

ラーメン店にも大小様々なお店があり、 そこで働いている従業員の人数も様々だと思います。 これはお店の規模やそのお店の仕事量にもある程度左右されますし、 そのお店の在り方や、会社事情などに影響される所もありますが、 そのお店で働く人数を決定出来るのは...

ラーメン店を開業して悩みの多い「育成」で最も大事な事は?

スタッフの育成 ラーメン店の経営 ラーメン店の開業について
成長

お店を運営して行く上で従業員の育成は必須になります。 育成がしっかりと出来て人を育てる事が出来ると、 自分の仕事が楽になる事はもちろん、お客さんにとっても満足度の高いお店として、 何度もお店に足を運んで貰える事に繋がって行くと思います。

ラーメン店でよく見かける券売機のメリットとデメリット

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券売機

ラーメン店を訪れた際に、 券売機で自分の注文したい商品を選択して、 金額を支払い食券を購入して店員さんに渡す事はもはや当然の光景になっていると思います。 もちろん、 今でも店員さんに注文して、食べた後の帰り際にお金を支払うシステムのお店も存在します。 しかし、多くのお店では券売機を導入しているお店が多いのではないでしょうか?

ラーメン店を運営して行く上で管理すべき最も大事な事とは?

ラーメンに使用する食材 ラーメン店の経営 ラーメン店の開業について
食材

ラーメン店を開業した時はもちろん、 ラーメン店に働きに行ってお店を任される立場に立った時にも、 お店を運営して行く上でたくさんの事を管理する事になります。 ”味”、売り上げ、従業員管理、接客、育成、仕入れ、衛生管理など…

ラーメン店の海外出店について

ラーメン店の経営 ラーメン店の開業について
海外

寿司とラーメンはもはや日本の文化として認められる時代になりました。 日本のラーメン店でも近年、外国人のお客さんが毎年増加していて、 英語でのメニュー表記や、食べ方を解説したPOPなどを作成して、 外国人のお客さんに向けた対応を強化しているお店も目に付くようになりました。 日本から海外に進出して、海外で大成功を収めているお店もたくさんあります。

ラーメンランキングに上位表示される事のメリットとは?

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選択

近年、たくさんのグルメサイトがあり、 その中で評価が高いお店がランキングで表示されていたりします。 食べロゴなどでは、ユーザーの星の評価でランキングを決められています。 ではこの評価はお店にどのような影響を与えるのでしょうか?

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