「ラーメン店の開業について」の記事一覧(2 / 2ページ目)

お客様からのクレームに対しての考え方と対処法

クレーム ラーメン店の開業について
お詫び

どんな業種で、どんなに一生懸命働いていても些細な事からクレームに繋がる事があると思います。 これはラーメン店でも同じです。 今日はこのクレームについて少しお話しして行きたいと思います。 基本的に、クレームはお客さんの声としてしっかりと聞き入れ改善して行かなければいけません。

ラーメン店での従業員の育成について…

スタッフの育成 ラーメン店の開業について
従業員

実際に自分でお店を出した時には、頭を抱えるような問題が色々と出て来ると思いますが、 その中で多い問題の1つに育成が挙げられると思います。 ここはどんなお店でも苦労されている所ですよね。 僕の所にもよく相談があります。 期待して雇った人間でも・・・

ラーメン店に知名度やブランド力を持たせるには?

ブランディング ラーメン店の経営 ラーメン店の開業について
ブランドイメージ

ここで言うブランディングとは、あなたの作るラーメンに対してお客さんから見た “共通のイメージを持たせる”為の手法という事です。 これを行う事により、あなたのお店のブランドイメージが決定する訳です。 このブランドイメージがたった1杯のラーメンに付加価値を生み、他店との差別化をはかり 信頼を生み、あなたのお店にお客さんがわざわざ足を運ぶ理由になってくる訳です。

ラーメン店を開業するにあたり考えるべきコンセプト、ターゲット、立地とは?

ラーメン店の立地 ラーメン店の開業について
ターゲット

ラーメン店を開業するに辺り、まず考えなければいけない事があります。 それがコンセプト、ターゲット、立地です。 多くの人は最初は、自分の納得出来る味作りからはじめると思います。 それはここで言うコンセプトの部分になって来ます。 物作りの基本的な所ですが、何かを作る時には必ずこのコンセプトを意識して下さい。

ラーメンを学ぶには独学?ラーメン店での修行? ラーメン学校?フランチャイズ?

ラーメン店での修行 ラーメン店の開業について
ラーメン店

ラーメン店での独立を目指す多くの人はラーメン店へ働きに行き、そこで勉強してから 独立していく事を選択します。 その他には、独学で勉強する人、学校に入る人もいますが 僕は独学で勉強する事を強くおすすめします。 現在、有名店と言われるお店の店主でもお店を出す前は自宅で味作りに励んでいた人も多いです。

ラーメン店を開業して成功する為の経営とは?

ラーメン店の経営 ラーメン店の開業について
成功するお店

年間3000~4000店ものラーメン店がオープンしては消えていくと言われています。 その中には本当においしく、素敵なお店もたくさんあり、決して周りの評価の低いお店だけが消えていく訳ではありません。 ではなぜ消えて行ってしまうのでしょうか?

ラーメン店は飽和しているから成功出来ない?

ラーメン店の開業について

すでに市場は飽和していると言っても過言ではないのかもしれません。しかし今もまた新しいお店がオープンし、 今もまだ、たくさんの人がラーメン店での独立を目指しがんばっています。 ではなぜ、これほどまでに独立を目指す人が多いのでしょうか? 本当に市場は飽和しているのでしょうか?

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